Edeka Prospekt – Angebote ab 06.04.2021 bis 10.04.2021 – Seite 23

Laktosefrei. zum Beispiel für schokoladige | © N = ni k S AE RE Tax SEHE; Was ist eigentlich Laktose, Sr RE = Z in welchen Lebensmitteln A Ps at En er Eu 3 ist sie enthalten und BEI % SE te ve 2% - warum vertragen manche Pr ? Pr en de: ® 5 Menschen sie nicht? # hi : É Zi ik Hier gibt es die Antworten | % Pate — a € he) ke 1 Was genau ist Laktose? a Laktose ist Milchzucker und kommt von Natur S Je B > B aus in der Milch von Säugetieren vor. RB" N & Bevor der menschliche Organismus Laktose > N FR aufnehmen kann, muss er sie zunächst in N ihre beiden Bausteine, Glukose und Galaktose, Be Per EE aufspalten. Das geschieht mithilfe des te De pe Ee Go körpereigenen Enzyms Laktase. Menschen, er = = & er die an einem Mangel oder Aktivitäts- A > Ë verlust dieses Enzyms leiden, entwickeln eine = Laktose-Unverträglichkeit. Wo steckt überall Milchzucker drin? Nicht nur in Molkereiprodukten ist Laktose enthalten. Sie findet sich häufig auch in verarbei- Gibt es laktosearme teten Produkten wie beispielsweise Keksen und Schokolade, Wurst- und Backwaren. Bei laktosefreien Produkten wird der Milchzucker bereits bei der Herstellung mithilfe von Milchprodukte? Laktase aufgespalten. Laktosefreie Milch schmeckt meist etwas süßer. Pflanzliche Viele von einer Laktose-Unverträg- Milchersatzprodukte wie Soja-, Reis-, Hafer- oder Mandeldrinks sind von Natur aus laktosefrei. lichkeit Betroffene vertragen, je nach Enipfindlichkeitsgrad, ge- ringe Mengen Milchzucker. »aS Sauermilchprodukte wie Joghurt LEGTE Nee YET] TEAM Laktose, da diese teilweise durch DER Milchsäurebakterien aufge- Emähnmgsservice spalten wird. Und viele Käsesor- Ich mach, was mein Herz mir sagt! G ten - vor allem Hart- und Te, Für mich ist es das größte Lob, wenn ich (EEN Schnittkäse mit langer Reifezeit Kunden durch meine Arbeit für eine ausgewoge- wie Emmentaler, Bergkäse we oder Parmesan - besitzen durch ne Emährung begeistem kann. Wenn Sie also Fragen haben, z.B. auch im Hinblick auf Unver- den Herstelluhgsprozess nur noch träglichkeiten, wenden Sie sich gerne an N UE geringe Mengen an ce einen unserer rund 970 Marktmitarbeiter, die I ) sich zur Fachkraft Emährung haben ausbilden lassen. Wir helfen Ihnen gerne weiter! Rita Mikait Fotos: Patrick Reimann Photodesign, EDEKA oo Fachberaterin Ernährung „B