Edeka Prospekt – Angebote ab 12.10.2020 bis 17.10.2020 – Seite 19

à 4 Le da u hen À FA ne nek A 4 ÈS +" u V4 & WE Van de 20» Á nf 5 16. Fi \ Okto er 5 À > LC \ | LES af 3 La "| POS TOR 5 à A FR l a F nn Im, Hrn s Le FRE È Es werde L_ EN \ ni / Ad ets mn = Mit dem Aktionstag und dem Slogan „Es werde Brot“ *Gründerbrot Roggen möchte der Weltverband der Bäcker die Bedeutung des oder Weizen 750-g- Brotes für die globale Ernährung betonen. Hier Laib (l kg = € 4,45) erfahren Sie, was die deutsche Backkultur auszeichnet Ga 7 VG SS Das Beste aus 100 Jahren IM N N HN Tradition & Backkultur vl EN Nichts geht ohne 2 Für den einzigartig aromatischen Ge- schmack des Gründerbrotes von den Sauerteig N KäU braucht der Teig neben besten à ie U, Zutaten vor allem eines: eine AN TEN, N = lange Reifezeit. Sie sorgt auch dafür, Der Teig der meisten Brote wird mit einem Triebmittel her- N A NS IS dass das Brot lange frisch bleibt gestellt, wodurch sie schön locker werden. Bei Weizenbroten NEE = 74 N N Éd dient dazu oft Hefe - bei Roggen-, Vollkorn- und auch Mischbroten N N ist es meist Sauerteig. Er ist besonders typisch für die deutsche Backkultur. Die Herstellung eines Sauerteig-Ansatzes kann bis ES AR 9 zu fünf Tage dauern. Sein Einsatz verbessert unter anderem die RR 7) Verdaulichkeit, den Geschmack und die Haltbarkeit des Brotes. Welches Korn kommt & > N Ss Z Q in welches Brot? N N I We NN = 6) IN Ni \ Fu —— 5, IN WG ÿ 4) Welches Mehl ins Brot darf, ist streng geregelt. Roggen- und Weizenbrote müssen zum Bei- N ÿ 22 Pi M spiel mindestens zu 90 Prozent aus dem na- Se \ It > mensgebenden Getreide bestehen. Um Vollkornbrot == ed Jo 1 Ca “Urbrot NI heiBen zu dürfen, müssen alle drei Bestandteile der af 750-g-Laib nk et 77 pn | (lkg=€ 445) Körner (Kleie, Keim und Endosperm) im verwendeten pe Mehl bleiben - und der Anteil des Vollkornmehls darf Ba HE À 1h nicht kleiner als 90 Prozent sein. Fotos: mictoon/alhontess/stock.adobe.com LS "4 DE 311_318+322_328 *Ein Angebot der K&U Bäckerei GmbH, Edekastraße 1, 77656 Offenburg. Erhältlich in allen Märkten mit K&U oder Bäckerhaus Ecker Filialen. Südwest