Edeka Prospekt – Angebote ab 22.11.2021 bis 27.11.2021 – Seite 17

ak ED m. Br u 2 2 Er | Al mn u “A resttags-Roulc den ” an Kartoffelpüree mit Zimtnote N bk Drittel darauf verteilen. Je eine Gurke auf die et f Zubereitungszeit: 120 Min Zwiebeln betten. Die seitlichen Ränder des Flei- ) | DEN GI U sches einklappen und zu Rouladen aufrollen. Mit N 700 g Zwiebeln Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren LE 6 EL Rapsöl LE] Rinderrouladen, à 150-160 g Rouladen mit Pfeffer würzen, in Mehl wenden Nn AAA Senf, mittelscharf und abklopfen. Die restlichen vier Esslöffel Ol in 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken | einem Bräter oder flachen Topf erwärmen, die 4 Gewürzgurken (klein) Rouladen darin rundherum anbraten und he- etwas Küchengarn oder rausnehmen. Übrige Zwiebeln in den Bratensatz À Rouladennadeln geben und goldbraun rösten. Tomatenmark und } 4 Tun, etwas Pfeffer, schwarz, aus der Mühle Honig hinzufügen und leicht erhitzen. Sobald I-2 EL ve! das Tomatenmark trocken wird, mit einem klei- EA 3EL Tomatenmark nen Schluck Rotwein ablöschen, glatt rühren TEL Blütenhonig und trocken rösten. Diesen Vorgang ein zweites 400 ml Spätburgunder Spätlese Mal wiederholen. Restlichen Wein und Rinder- trocken brühe dazugießen. Gewürze hinzufügen, Sud 400 ml Rinderbrühe zum Kochen bringen und die Rouladen hinein- Eee Nee ne 4 Gewürznelke geben. Mit geschlossenem Deckel 80 bis 100 Pimentkörner Minuten bei reduzierter Hitze schmoren. Wäh- à Pfefferkörner, schwarz rend der Garzeit zweimal die Rouladen wenden ik u X Lorbeerblatt und die Sauce umrühren. etwas Speisestärke und Salz vBerdem: Nach Ende der Garzeit die weichen Rinder- N Schalotte, fein geschnitten rouladen herausnehmen, Garn oder Nadeln ent- a 5g Butter fernen und warm halten. Sauce durch ein feines Sieb abseihen und erneut aufkochen. Dann mit 120g Steinchampignons, in Spalten etwas Salz und Pfeffer etwas angerührter Speisestärke sämig binden HS LEL Petersilie, grob geschnitten und abschmecken. Rouladen in die Sauce ge- ben und warm halten. nn . Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die _ Kurz vor dem Servieren Schalotte in Butter Hälfte in zwei Esslöffel Rapsöl goldbraun an- braten und abkühlen lassen. glasig dünsten, Pilze hinzufügen und anbraten | Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie Fleischstücke zum Plattieren zwischen hinzufügen. Rouladen mit Sauce anrichten und eine Folie legen, flach klopfen und danach die Pilze darübergeben. Servieren Sie dazu Kar- jeweils dünn mit Senf bestreichen. Je zwei toffelpüree und Weihnachtsrotkraut. Die Rezepte Dar Scheiben Schinken der Länge nach auflegen für die Beilagen finden Sie online unter: | www.suedwestfleisch.de/roulade und die abgekühlten Zwiebeln im unteren Weihnacht De an AS (* ni RTC Ken Pt Noch mehr Genuss el Ben pe a 09e + À Die neue Weihnachtsbroschüre (4 u E NN rs an. pl = * à mit vielen weiteren Rezepten ate Tropen vam Ortenauer Wenkeller AR." Pi CE Wir ® Lebensmitte, sowie Tipps und Empfehlungen Me je für die Festtage gibt’'s unter: Lo Fotos: Werbefotografie Guido Gegg ie www.suedwestfleisch.de/ So entfalten sich ie Aramen im Wein = weihnachten2021 /\ SNOT NTP auf Infos rund ums ET FÜ df OA = ©'| Thema Wein und ein ur. emee) tolles Gewinnapiel XX HE Südwest B |