Kaufland Prospekt – Angebote ab 06.03.2021 bis 06.04.2021 – Seite 26

26 ZWEIERLEI GNOCCHI ‘MIT SCHNITTLAUCH ‘UND “PARMESAN © Zubereitungszeit: 40 Min. % Zutaten für 4 Portionen Pro Portion: 743 kcal - Eiweiß: 24 g - Kohlenhydrate: 73 g Fett: 36.9 Zutaten Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel und Knoblauch ab- 750 g mehligkochende Kartoffeln K-Classic Jodsalz ziehen und in feine Würfel schneiden. Zucchini 1 Zwiebel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuter 1 Knoblauchzehe und Spinat waschen und putzen. Schnittlauch in 1 Zucchini feine Ringe schneiden. Petersilie und eine Handvoll 1 Bund Schnittlauch Spinat sehr fein hacken. Mandeln in einer beschich- einige Zweige Petersilie und Basilikum teten Pfanne 3-4 Minuten rösten. Kartoffeln abgie- 150 g junger Spinat Ben, pellen, noch warm pressen und ca. 10 Minuten 2 EL K-Classic gehobelte Mandeln bei schwacher Hitze im Topf ausdampfen lassen 160 g K-Classic Weizenmehl Mehl mit Speisestärke mischen, 3 EL beiseitestellen, 40 g K-Classic feine Speisestärke den Rest nach und nach mit den Eigelben unter 2 Eigelbe die Kartoffelmasse kneten. Kartoffelteig mit Salz, frisch gemahlener Pfeffer Pfeffer und Muskatnuss würzen. Teig halbieren und etwas geriebene Muskatnuss eine Hälfte mit Petersilie, gehacktern Spinat, der 4 EL K-Classic natives Olivenöl extra Hälfte der Schnittlauchringe sowie übriger Mehl- 100 9 tiefgekühlte K-Bio Erbsen mischung verkneten. Kartoffelteige vierteln. Teig- 50 ml trockener Weißwein stücke zu ca. 2 cm dicken Rollen formen und schräg 100 ml K-Bio Schlagsahne in 3cm große Stücke schneiden. In einem großen 100 9 gehobelter K-Favourites Parmigiano Reggiano Topf in siedendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abschütten und abtropfen lassen. Zucchinischeiben in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl 2-3 Minuten an- Kosten pro Portion ca. 1.79 Euro braten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben, 1 Minute anschwitzen, restlichen Spinat und Erbsen zugeben, mit Weißwein ablöschen und mit ge- ae schlossenem Deckel 1-2 Minuten dünsten. Sahne und restliches Olivenöl einrühren, Gnocchi zugeben Pad und schwenken. Gnocchi mit Parmigiano Reggiano, restlichem Schnittlauch, Basilikum und Mandeln bestreut servieren. Fi — F Lust auf mehr? Viele weitere Rezept- ideen für den Frühling finden Sie unter \ kaufland.de /fruehlingsrezepte | Ä