Kaufland Prospekt – Angebote ab 01.09.2021 bis 30.09.2021 – Seite 23
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthält23 „Sauerteig kann ein richtiges er Biest sein.“ Das Kneten mit den Händen ist anstrengend, hat aber auch etwas Beruhigendes FA a on der Hochzeitstorte bis zum kernigen Brot: Dieser Mann bekommt alles gebacken. Marian Le ge V Moschen betreibt seit acht Jahren einen Lie erfolgreichen Foodblog zum Thema Backen. Aber nicht nur das. Bisher hat der Osterreicher aus der je Nähe von Linz bereits zehn erfolgreiche Backbücher veröffentlicht und kommt dabei auf 1.000 Rezepte, er die er kreiert hat. Eine besondere Leidenschaft hat a er für richtig gutes Brot. „Anders als beim Kuchen- backen reicht es beim Brot nicht, einfach alle Zutaten zu mixen. Beim Brot brauchst du Fingerspitzengefühl « 8 ek Wie viel Mehl und Wasser ergeben die perfekte 7 Konsistenz, wie lange muss der Teig gehen, wann ist 7 5 ri #8 das Brot richtig knusprig?", beschreibt der Familien- vater die Feinheiten des Brotbackens. Während das Backen mit Hefe nach einiger Zeit zur Routine wird, ist der richtige Umgang mit Sauerteig immer wieder Se eine Herausforderung. Sauerteigbrot ist sein absolu- tes Lieblingsbrot: „Es passt zu allem und schmeckt Eu immer toll!” Marian ist eigentlich Kindergartenpäda- er goge und liebt seine Arbeit mit den Kleinen sehr. Backen ist seine andere Leidenschaft. Backen, das u ist für ihn ein Stück Heimat. „Der Schlüssel, um im Leben tagtäglich aufs Neue sein Glück zu finden, ist zu wissen, was man liebt, und das zu tun, was einem Freude bereitet”, so lautet inzwischen ein Lebens- ‚Aus einem guten Teig wird ein perfektes Brot. motto von ihm.
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