Lidl Prospekt – Angebote ab 08.11.2021 bis 13.11.2021 – Seite 26

Fleisch trifft Fisch: VORSPEISE Zanderfilet auf Kürbiscreme mit Butter- gemüse estmahl zu de x In Apfelsaft Rehkeule & © mit Kartoffelpüree und Rosenkohlgemüse Schwierig 1h 20 min Für 4 Portionen: + 3gelbe Zwiebeln + 1EL Wacholderbeeren + 1Bund Suppengemüse « 1 kg mehligkochende Kartoffeln « 500 g Deluxe Rehkeule + 500 g frischer Rosenkohl TIPP ag pr + ChanteSel Salz, + Troter Apfel Un testen, ob das Fleisch + Kania schwarzer Pfeffer « 250 ml Milbona Milch durch ist, stich die Rehkeule + 3EL Vita Dor Öl + BEL Milbona Butter mit einer Gabel an. Wenn «1EL Freshona Tomatenmark « Kania gemahlene Muskatnuss das Fleisch einfach von « 500 ml Solevita Apfelsaft + 2 EL Belbake Speisestärke der Gabel rutscht, ist « 500 ml Kania Rinderbrühe + 3EL Wildpreiselbeeren die Rehkeule + 1EL Belbake Zucker ee Z + 1 Kania Zimtstange durch. LE, 2 Zubereitung: Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. ca. 20-25 Min. weich kochen. Kartoffeln mithilfe a Zwiebeln halbieren, schälen und vierteln. des Deckels abgießen und kurz ausdampfen Suppengemüse waschen, ggf. schälen und grob lassen, 250 ml Milch und 80 g Butter zugeben und würfeln. Rehkeule waschen, trocken tupfen und alles mit einem Handrührgerät mit Schneebesen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. cremig rühren. Kartoffelpüree mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Bis zum Servieren warm halten. In einem Bräter oder großen Topf 2 ELÖL auf hoher Stufe erhitzen. Rehkeule darin ca. 8 Min. Bräter aus dem Ofen nehmen, Rehkeule aus rundherum goldbraun braten. Rehkeule auf einem dem Sud nehmen und in Alufolie gewickelt Teller beiseitelegen. In dem Bräter erneut 1 EL Öl ca. 10 Min. ruhen lassen. Sauce durch ein Sieb in erhitzen und Suppengemüse mit Zwiebein darin ca. einen Topf gießen. In einer Schüssel 2 EL Speisestärke 5 Min. kräftig anbraten. Tomatenmark zugeben und mit 3 EL Wasser anrühren. Sauce aufkochen und ca. 1 Min. mitbraten. Rehkeule erneut in den Bräter Speisestärke in die Sauce einrühren. Mit 3 EL Preisel- geben und alles mit Apfelsaft und Rinderbrühe ab- beeren, Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce bis zum löschen. Zimt und Wacholderbeeren dazugeben. Servieren warm halten. Zugedeckt im Ofen ca. 1 Std. schmoren. Eine Pfanne mit 1 EL Butter auf hoher Stufe Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und erhitzen. Rosenkohl und Apfel in die Pfanne ‚grob würfeln. Rosenkohl waschen, unschöne geben, mit 1 EL Zucker bestreuen und ca. 3 Min. Blätter entfernen und Enden dünn abschneiden. unter Schwenken anbraten. Rosenkohl vom Herd ji Rosenkohl je nach Größe halbieren. Apfel schälen, nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Rehkeule portionieren, zusammen mit Apfel- In einem Topf Kartoffeln mit Salzwasser be- Preiselbeer-Sauce anrichten. Dazu Kartoffel- deckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe püree und Rosenkohlgemüse servieren. Pro Portion: ca. 837 kcal, 96 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 12 g Ballaststoffe, 32 g Fett N 26 | Weihnachtsmenü N