Marktkauf Prospekt – Angebote ab 21.12.2020 bis 24.12.2020 – Seite 11

KS Ce) Ì 3 M Ed u Le if Aj 14 vo N fl Mr A Ne | 4 In A PD € Ee R KEULE LAMMBRATEN AUS DE KCAL 892 BEI RICHTIGER ZUBEREITU NG BUTTERZART UND SEH R FEIN IM GE SCHMACK: IN DER ORIENTALISCHEN PORTION E WIRD GERN LA! Ll M VERWENDET. BEIUNSEREM LAMMBRATEN- je © UND IN DER MEDITERRANEN KÜCH DIE BEILAGEN: K ÜRBIS-RISOTTO UND ROSENKOHL. REZEPT BEGEISTERN ZUDEM NOCH x ZUTATEN: FÜR DAS RISOTTO Fa Ea Kuta LOUS 100 mt WeiBwein 50 g Parmesan 760 g Lammkeule, entbeint PROBE GN 1 Schalotte VN NND ETL AEL etwas Salz 3 EL Olivenöl 25 q Mandelblätter 1/2 Vanilleschote etwas Pfeffer 2 Knoblauchzehen, in der Schale 15 q Butter 1 Knoblauchzehe 1/2 unbehandelte Zitrone, PER SEIN TAG 1EL Zucker, braun {EL Olivenöl Abrieb und Saft 130 ml Rotwein 200 g Risotto-Reis NEE win 1/2 TL Speisestärke ns etwas Pfeffer a 4 3 % x De ZUBEREITUNG: nbinden. Backofenblech im vorgeheizten Ofen (220 Grad Umluft) erhitzen. Se AL TER 1. Lammkeule von losen Häuten befreien und mit ENTE der Oberseite auf das Blech legen. Im Ofen Farbe annehmen lassen. mit etwas Dlivenöleinreiben. Blech herausnehmen, CLÉ s Olivenëls darauf geben. Die Keule mit 45 Min. garen, his es eine Kermtemperatur 60 Grad erreicht. Keule wenden, Hitze auf 190/Grad reduzieren. Knoblauch ungeschält mit Rosma rin hinzufügen. Fleisch ca. Etwas Wasser angießen, damit der Bratensatz nicht einbrennt. häuse entfemen und in ixtem groe Würtel schneiden. Schalotten und ENNE th Ep ubereiten. Hierfür den Kürbis waschen, schälen, Kernge hwitzen. Risotto-Reis hinzugeben und für 1 Minute mit anschwitzen. Knoblauch pellen und fein hacken. Olive EU Le LS Men an EL EST nd eine Kelle Gemüsebrühe aufgießen. Temperatur auf niedrige tere 2 Minuten andünsten. Mi TAN NS ST 3 der Brühe aufgebraucht Kürbis hinzugeben und unter regelmäßigen Rühren wei bald die Flüssigkeit vollständig vom Reis aufgel ‚nommen wurde. So verfahren, bis ca. TL RUN) aufgieBen, sol ENEN Pl CEL in und die Schale abreiben. Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben. 3. Vanilleschote der Länge nach auf fsc meiden und das Mark auskratzen. Zitrone A enk Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan mit der restlichen Gemiüsel OUT EL TUE TES Vaniltemark, Zitranenabrieb und a Salzwasser ca. 5 Min. garen, in eiskaltem W asser abschrecken und abtropfen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne 4. Rosenkohl halbieren, in einen Topf geben, mit 1 Tass Te eue LA LL LACS mit Salz und Pfeffer ab schmecken ohne Fett goldbraun rösten. Butter u nd Zucker unter Rühren in eine r Ptanne karamellisieren. Rosen und mit Mandelhlättchen bestreut anrichten. blischen und einkochen. Lammfond zugel ben und gleichfalls reduzieren, durch ein Sieh seihen, emeut aufkochen, 5, Keule 10 Min. ruhen lassen. Bratensatz im Topf mit Wein a Zwirn befreien und in Tranchen mit Rosenkohl, Kürbis-Risotto und Soße servieren. mit Speisestärke binden und ne A A EN Viele weitere tolle Rezepte finden Sie auf: https://marktkauf-mit-leidenschaft.de/rezept/ 52_29_MK_S11_Aktion