Metro Prospekt – Angebote ab 22.04.2021 bis 05.05.2021 – Seite 4

mes GEBALLTE FISCHKOMPETENZ — MANUEL FLORIN Scholle nach kenwerder Art he an Fettuccine mit Dill-Sahne-Sauce D. 2 Manuel Florin bezeichnet sich selbst als Fischbotschafter. Sein Wi en gibt er gerne an unsere Kunden weiter, da sich hinter dem Thema Fisch viel mehr Vielfalt und Wi tes v birgtals viele Denken. Fü Manuel t es eine sehr 'oße Ehre einer von ca. 100 ausgebildeten Fischsommeliers Europas zu sein = In seinem heutigen Beitrag möchte uns Manuel, die Maischolle vor AN dessen Verbreitungsgebiet sich über sämtlichen europäischen Küsten chen und hat sehr kleine erstreckt. Die Scholle gehört zu den Platt! Schuppen auf der Haut. Somit fühl ch diese fast glatt an. Sie hat die Fähigkeit sich ihrer Umgebung farblich anzupassen. Die Unterseite A7 der Schollen ist wei haben aber dunkle Flecken. Die Oberseite ist 7 grau/ grün mit orangenen Punkten. Die Maischolle ist benannt nach © dem Monat, da sie dort besonders mager ist. Mit seinem delikaten, # feinen Geschmack ist da weife, feine Fleisch der Scholle ein => 8 echter Lecker D A e! NS /; ti > ll [4:0] TRACE =[2] MSC Schollenfilet Ohne Haut, ca. 100 g+/Filet. Aus nachhaltigem Wildfang Nordostatlantik Ee Wissenschaft Pleuronectes platessa Weißes, zartes Fleisch Fe mm ES # > 5 ja Al m 1 I, 99 18) Zj He hast Rotbarschfilet Mit und ohne Haut, 120 g+/Filet Wildfang Nordostatlantik Wissenschaft!: Sebastes marinus Sebastes norwegicus, sebastes mentella Festes, rotweißes Fleisch, herzhaftes Aroma Ei 99 25) à + LN PRO Le TRACE = Forelle Nd PRO ya Mit Kopf, ausgenommen, weißfleischig, er verschiedene Sortierungen Tintenfisch Sepia ‚Aquakultur Europa Bis 800 g/Stück a Wissenschaftl. Oncorhynchus mykiss Wildfang verschiedene Fanggebiete Mageres, grätenarmes Fleisch Wissenschaftl.: Sepia officinalis mild im Geschmack Weipes, festes Fleisch, feines Meer-Aroma 39 48) 99 90) Gültigvom 2. 05. 021 LACE Frischfiseh-Angebote golten nurin Märkten mit cinor Frischfisch-Abte lung B vitara Infos unter:-sa.metrade/protrase