Metro Prospekt – Angebote ab 07.10.2021 bis 07.11.2021 – Seite 1

KURBIS- CHEESECAKE NY & dn MIT ZIMT Des =: ad En 5 > 5 “r Zutatenlisten (für 28er-Springform, 8-12 Portionen) Boden: 200 g Butterkekse ZUBEREITUNG » 1009 Butter » 50 g Zucker 1. Für den Kürbis-Cheesecake Butterkekse zerbröseln, Butter zusammen mit Zucker in und Zimt verflüssigen. Mit Keksen vermengen, in eine gefettete 28er-Springform geben und bei 160 °C für etwa 10 Minuten ausbacken. Füllung: 2. Für die Füllung alle Zutaten mit dem Pürierstab miteinander verrühren und auf den heißen Boden geben, bei 140 °C und 50 % Dampf für etwa 90 Minuten stocken lassen, 750 g Kürbispüree 185 g Zucker alternativ einen flachen Topf mit heißem Wasser mit in den Ofen stellen. 1TL Ingwer, fein gerieben Anschließend bei Raumtemperatur abkühlen lassen. 3. Zum Servieren denKi Cheesecake zusammen mit Crême fraîche, einigen TL Zimt, gemahlen 4 cl Orangenlikör gehackten Pistazienkernen sowie METRO Chef Dessertsauce anrichten und mit 180 ml Sahne etwas Atsina-Kresse garnieren. 500g Frischkäse 270 gVollei Tipps: + Zum Schneiden den Kürbis-Cheesecake am besten über Nacht auskühlen lassen. 1Prise Salz Zur Garprobe in der Form leicht schütteln, die Mitte sollte fest sein. - Für das Kürbispüree einen Hokkaido-Kürbis vierteln, entkernen und im Ofen Sonstige Zutaten: 200 g Crème fraîche weich backen, anschließend pürieren und durch ein feines Sieb streichen. METRO Chef Dessertsauce - Der Kürbis-Cheesecake kann auch portionsweise im Weckglas gebacken werden. Karamell - Noch spannender ist der Kürbis-Cheesecake mit einer Prise Cayennepfeffer Pistazienkerne und karamellisiertem Bacon. Atsina-Kresse www.metro.de/rezepte METRO Deu mbH, Metro-Str.B, 5 Di eldort