Aldi Nord Prospekt – Angebote ab 01.11.2019 bis 31.12.2019 – Seite 14

& aa Für Vorbereitungszeit: a. 10 Min. x VAE Mittel J LT 2 ca. 1 Std. zag. Auftauzeit THUNFISCH FILETS GOURMET Zutaten Thunfischfilets* EE ‚Gourmet Thunfischfilets? LAS [E12 371 IC Sorte Bunter Pfeffer (2Pckg.) Ohne Haut; praktisch grätenfrei En Klostergarten Rote-Béte-Kugeln LTÉE Lemar Gewürzmühle, OLE: zu © cn Kartoffeln Sorte Fisch & Meeresfrüchte Nach Bedarf Jodsalz ET LEE 100ml NGE [3 DT LE I ENT Sr Sorte Feigen Ri Milsani Schlagsahne" [rg Milsani Deutsche Markenbutter' Br KE Fair & Gut Alpenmilch', 4EL Fair Blütenhonig, Fairtrade 38% Fett 3 INBEISS| EI ag * je LT] Ë ET PTE zen Steinbeißer-Filetportionen? 1. Thünfischfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Rote Bete abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und mit Roter Bete in leicht gesalzenem kochenden Ohne Haut; praktisch grätenfrei; einzeln entnehmbar; VENEN MSC-zertifiziert; Nettogewicht = 2. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und den Fenchel in Streifen schneiden. Etwas. Abtropfgewicht (ATG)=360 g Fenchelgrün waschen, trocken tupfen und für die Garnitur beiseitestellen. Feigen in kleine Würfel schneiden. Fenchel und Feigen in 20 g ehitzer Butter andünsten. 3 EL Honig zufügen und abgedeckt ca. 15 Min. dünsten. ‚3. Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze (100 °C Umluft) vorheizen. Thunfisch waschen, trocken me tupfen, mit % TLbuntem Pfeffer und nach Bedarf mit Fisch-&-Meeresfrüchte-Gewürzsalz würzen __ : TEE und in 20 g erhitzter Butter von jeder Seite ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Herausnehmen, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und im Backofen weitere ca. 10-15 Min. garen. 4. Für die Soße Wein und Sahne in das verbliebene Bratfett des Thunfischs geben, aufkochen und offen ca. 5-8 Min. einkochen lassen. 20 g kalte Butter in Flöckchen unterschlagen und die Soße LACHSRÜCKENFILET mit % TL buntem Pfeffer, nach Bedarf mit Fisch-&-Meeresfrüchte-Gewürzsalz sowie 1 EL Honig abschmecken. GOURMET 5. Rote-Bete-Kartoffel-Mischung abgießen und pürieren. Milch aufschäumen und mit 20 g Butter vorsichtig unter das Püree rühren. Püree mit Vs TLbuntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen Lachsrückenfilet! Fenchel ebenfalls mit Y: TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salzwürzen. Über Buchenholz geräuchert 6. Soße mit einem Pürierstab Luftigaufschäumen. Thunfisch mit Burgunderschaum, aus zertifizierter Aquakultur Honig-Feigen-Fenchel und Rote-Bete-Kartoffel-Püree auf Teller anrichten. Thunfisch mit Fenchelgrün garnieren und servieren ‚= uten Appetit! 1100 9 = 2.66) SER "Aus der Kühlung ’Aus der Tiefkühlung en