Edeka Prospekt – Angebote ab 21.12.2020 bis 24.12.2020 – Seite 14

B, ke À aD ee Ni en en | AE Lee Se OE CLE pn LR NO mit Zimbpitzko A D Cr Pr EE Zubereitungszeit: 70 Min Sauce und Zwiebelrostbraten zen. Zwiebelringe zufügen, mit einer 1. Schwarztee in einer Tasse aufbrühen, 7 Fleischgabel auflockern und goldbraun Für 4 Personen: zwei Minuten ziehen lassen und den Beu- ausbacken. Mit einer Schaumkelle he- Für die Sauce und den Rostbraten tel entfernen. Rosinen hineingeben und rausnehmen, auf Küchenpapier abtrop- 1Beutel Schwarztee einweichen. Zwiebeln für die Sauce in fen lassen und im Backofen bei 80 Grad EU) Rosinen Streifen sowie Knoblauch in Scheiben Ober-/Unterhitze warm halten. Zwiebeln, rot schneiden. Drei Esslöffel Öl erhitzen, Knoblauchzehe Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, EEE Tel a: Rapsöl bis sie goldbraun sind. Tomatenmark Rapsöl erhitzen. Die Steaks salzen, pfef- 2TL Tomatenmark zufügen und mitrôsten. Einen kleinen fern und'hineingeben. Braten, bis die 150. ml Klassiker Pinot Noir & Merlot, SchluckRotwein zugieBen, das Tomaten- erste Seite schön knusprig ist, dann wen- trocken, vom Ortenauer mark erneut trocken rösten, dann den den und auf der anderen Seite bis zum Weinkeller restlichen Wein zufügen und fast gänzlich gewünschten Garpunkt fertig braten. Auf 600 ml Rinderbrühe Steak No.1 einkochen. AnschlieBend mit Rinderbrü- einem Teller im Ofen ruhen lassen, he auffüllen, zur. Hälfte einkochen und 609 Saucenlebkuchen (oder 1 Msp. Lebkuchengewürz) dann zur Seite ziehen. Die Sauce erneut erhitzen, nach Belie- 1TL ben den Fleischsaft vom Steakteller ROUE EEE QUES Salz und Pfeffer Lebkuchen in Würfel‚schneiden, in die zufügen! Roastbeef anrichten, Sauce etwas ‚Speisestärke Sauce geben und einige Minuten darin darübergeben und mit.den leicht gesal- LEL Roastbeef,z:B. vom edlen ziehen lassen. Durch ein Sieb abseihen zenen Zwiebelringen garnieren Steak No.1, à 150—180 g und Lebkuchen leicht ausdrücken. Sau- EU] Zwiebeln, braun ce erneut zum Kochen bringen. Pfeffer- Zimtspitzkohl 2EL Mehl körner abtropfen und zufügen: Die 1. Kohl vierteln, Strunk entfernen und in 7. LUE RENTE ENT Sauce mit Salz und Pfeffer abschme- breite Streifen schneiden. Zwiebel fein etwas ue cken und mit wenig angerührter Stärke schneiden und in Ol glasig dünsten Für den Zimtspitzkohl sämig binden. Eingeweichte Rosinen Spitzkohl zufügen, anschwitzen, salzen 1kg Spitz- oder WeiBkohl. abtropfen und zufügen. Bis zum Servie- und pfeffern. Mit’ Wein und Apfelessig 1 Zwiebel, klein ren die Sauce zur Seite stellen ablöschen und die Zimtstange zufügen, 3EL Rapsöl etwas Salzund Pfeffer Steaks aus dem Kühlschrank nehmen 2. Alles bei reduzierter Hitze zwölf Minuten ran Charakterköpfe 53 Weiß- und die Fettränder mehrfach leicht schmoren. Die Feigen in Viertel schnei- einschneiden. Zwiebeln schälen und in burgunder Kabinett, trocken, CEE Aal CE CARPE vom Ortenauer Weinkeller dünne Ringe schneiden. Mehl mit Pa- Spitzkohl abschmecken, die Zimtstange TEL EL gala ale SHA VCH ‚Apfelessig prikapulver in einer Schüssel mischen; Zimtstange die Zwiebelringe zufügen und darin Feigen, frisch (oder wenden. Dann in ein grobes Sieb ge- Tipp: Als Beilage zum Zwiebelrostbraten A 6 Feigen, getrocknet) ben und gut abschütteln. Zum Frittie- passen auch die Polenta-Sticks aus ren,einen hohen Topf mit etwas Ol unserer Weihnachtsbroschüre. € befüllen.und auf.etwa 160 Gradierhit- A Fotos: Daniel Godde/Werbefotografie Guido Gegg, moonnoon/stock.adobe.com DN 5207 en Ld 145