Edeka Prospekt – Angebote ab 14.12.2020 bis 19.12.2020 – Seite 11

+ À 2, hen gren Ef EERE EERE EEEN REEN) soo00000000n000.e sy Schinkenbraten mit Senf-Kruste er = ll Re Nicht jeder Braten wird gebraten: Für unse- SR ren schwedischen Weihnachts-Klassiker las- sen Sie gepökelten Schweineschinken mit Ne Bern ye Lorbeerblättern, Metteur en Piment- g IN und Pfefferkörnern langsam bei mittlerer Hit- SEN es ze in Wasser köcheln. Zum Schluss wird der Braten mit einer Paste aus Weißbrot, Senf, Honig und Eiern bestrichen und kommt für zehn bis 15 Minuten in den Backofen, bis die Kruste schön kross ist. Pe ceoooceeesceveeee REENER Die Rezeple far PA TOUR {117 den $ RNL PAT LUS gitere gerichte ERKENT EEEN err Mijne o od cvovsessve dn head MT NL Ae L. Sie under un D PAU | rezeple Hirchbraten mit Pilz-Kruste Probieren Sie unbedingt unseren aro- EL matischen Weihnachtsbraten: Zarter + A Hirschrücken wird mit Speck gespickt “=, =. und rundherum angebraten. Dann krönen Sie das Fleisch mit einer Mi- schung aus Walnusskernen, Champi- gnons, Semmelbröseln, Butter und Gewürzen wie Rosmarin, Zimt und Sternanis. Im Ofen gart der Braten dann schonend bei 140 Grad zu Ende. PERRE EEEN EE CCCECECECP EE EEE d coccsovvcvscecervvecevvvveeeee ENEN Ed . für ein perfektes Érgebnis Lassen Sie den Braten schmoren Sie ein Das richtige Fleisch BLU Für einen Schmorbraten eignen sich besonders Teilstücke, die von Fett durchzo- S0 behalten LT, gen sind, etwa die ausgelöste Schulter von Rind, Schwein, Lamm oder Wild. Sie die Kerntemperatur im Blick können aber auch Nacken, Keule, Bauchfleisch, Rippe oder Haxe gut schmoren. Perfekter Geschmack Marinieren Sie das Fleisch oder würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, bevor Sie es > von allen Seiten anbraten. Löschen Sie den Bratensatz und das darin angeröstete 28 Suppengemüse mit Rot- oder Weißwein ab und lassen die Flüssigkeit einkochen. Saftige Sache Garen Sie den Braten schonend bei niedrigen Temperaturen, zum Beispiel bei Fotos: Daniel Godde/Werbefotografie Guido Gegg, EDEKA, moonnoon/stock.adobe.com 150 Grad. Übergießen Sie ihn zwischendurch immer wieder mit dem Bratensatz, den Sie bei Bedarf mit Fond auffüllen. Abschließend sollte das Fleisch ruhen. HE Südwest COCCEE EEE CCC EE ECO EE ECC EE CEE CEE EEE EEE EE ECC EEE CC