Metro Prospekt – Angebote ab 02.12.2021 bis 02.01.2022 – Seite 2

oe + DCR Pe + ar = m in Le = on den Angebot en 5 \1d Sf sem Jahr, in dem Fı U -Â = ten, freuen sich Ihre K auf dem Teller! Die L n i ion von sül Ben und & e jory) — etwa durch ein: Zutaten für 10 Portionen r Meeres ren Mango-Salsa: Kokos-Espuma: Sonstige Zutaten: 1000 gKirschtomaten 1mittelscharfe Chilischote 300g Mayonnaise 2reife Mangos 3-5 Kaffirlimettenblätter 2-3EL Gochujang 2mittelscharfe CI ischoten 400 ml METRO Chef Gemüsebrühe (fermentierte Chil aste) 400 ml METRO Chef Kokosmilch 2rote Zwiebeln 350 g METRO Chef Guacamole, fein püriert 1Knoblauchzehe 2EL Ponzu Öl, Salz, Pfeffer 50 ml METRO Premium Olivenöl LTL Ingwer, gerieben 1-2Bi Nach Belieben: metten, unbehandelt 1TLXanthan 2ELAhornsirup gehobelte Mango zum Garnieren 2TL Ingwer, gerieben ‚Garnelen: Kresse zum Garnieren 1Prise Kreuzkümmel, gemahlen 1000 g METRO Chef Black-Tiger- 80 gMETRO Chef Kokoschips 1Handvoll METRO Chef Garnelen (ohne Schale) Koriandergrün 2 METRO Chef Knoblauchzehen 100 ml Ponzu 4 ARNELEN MIT MANGO-SALSA Zubereitung: Kirschtomaten halbieren. Mangos schälen, das Garnelen mit dem Knoblauch scharfanbraten, UND KOKOS-ESPUMA Fruchtfleisch vom Kern lösen und fein würfeln. mit Ponzu glasieren und mit Salz und Pfeffer Chilischoten halbieren, entkernen und zusammen abschmecken. Mayonnaise mit Gochujang mit denroten Zwiebeln und der Knoblauchzehe verrühren undabschmecken. fein würfeln. Alles mit Olivenöl sowie Abrieb und Saft der Limetten marinieren. Garnelen mit der Mango-Salsa anrichten, mit. Mit etwas Ahornsirup, fein geriebenem Ingwer und einigen Klecksen Chili-Mayonnaise und etwas einer Prise Kreuzkümmel verfeinern. Fein gehack- Guacamole nappieren.Nach Belieben mit tes Koriandergrün unterheben und mit Salzund Kokoschips, gehobelter Mango undetwas Pfeffer abschmecken. Kresse garnieren. Zum Schluss etwas Kokos- > Espuma zugeben und sofort servieren. ge Für den Kokos-Espuma alle Zutaten miteinander ‚aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwer- N ‚abrieb abschmecken und mit Xanthan binden. Eu PES Fein passieren und in einen 1-- Sahnesiphon geben. Mit 2 Kapseln laden und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. ke, Pt F pou Ad LA. ww En CE MARAGUJA-SPRITZ " De x U RN r + 5 ne mad ne Us 3 |) 1} irdenMeracujasirup 50m Zitronensaft mit 250ml Wasser, 250 gweißem Röhrzucker und Eine hervol 8-10 Passionsfrüchten aufko- DSH ganze Weltder chen, fein passieren und bis zur Verwendung kühl aufbewahren. Zimt, Nelken und Ka PTS ETC oder Tonkabohne hervo Ei LA D Paste] Trends WH