Metro Prospekt – Angebote ab 02.12.2021 bis 02.01.2022 – Seite 4

N Ue E WO DES: Sie Ihre zugleich tionen oder Hot + fs se rendigen D 17 “= r und Lec nf “6 21 Le it Fe LE ER Wz 4 hf, : a 4 . ier 7 4 En en Ag N FE FEUER UND FLAMME FÜR m = BASQUE BURNT CHEESECAKE >> EN er EE GS Vom Geheimtipp zum letzten Schrei in den sozialen Medien und Sterneküchen rund um den Globus — der Basque Burnt Cheesecake ist der Dessert-Foodtrend schlechthin. Dabei ist das Erfolgsgeheimnis des gebrannten Käsekuchens aus dem baskischen San Sebastiän so einfachwie genial. Denn die regionale Spezialität vereint schlicht und une ergreifend das Beste aus beiden Welten: kross karamellisierte Kruste undim ° KÜRBISEIS: Inneren ein zartschmelzender Kern. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser süfen Verführung auf Ihrer Festtags-Menükarte! KÖSTLICHE ERGÄNZUNG ZUM CHEESECAKE u Zutaten ür 10 Portionen: Zubereitung: BASQUE BURNT 100 mi Orangensaft Orangensaft mitRohrzucker, Schlag- 100 g Rohrzucker ‚sahne und Zimt aufkochen. Zusammen 500 ml METRO Chef mit dem Kürbis fein pürieren ud CHEESECAKE Er ‚Zutaten für 10 Portione: + Schlagsahne Crème fraîche unterrühren, mit Salz dk D 1TL METRO Chef Zimt, gemahlen verfeinern und passieren, dann in der 11 900 g METRO Chef Frischkäse Zubereitung: 500 gKürbis, weich gegart Eismaschine zu einem cremigen Eis ee 250g Zucker Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auskleiden und den ve 1TLMETRO Chef Zimt, Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 150 g Crème fraîche abdrehen. Vor dem Serveren einige 1Prise Salz Stunden gefrierenlassen gemahlen 6 METRO Chef Bio-Eier, Gr. M Frischkäse mit Zucker und Zimt cremig rühren, dabei nach und 1Bio-Zitrone nach die Eier zugeben. Mit Abrieb und Saft der Zitrone verfei- 1TL Salz Ö nern. SalzmitMehlund etwas Schlagsahne glatt rühren, dann 50 gMehl mit der restlichen Schlagsahne unter die Frischkäsemasse Top 400 ml METRO Chef heben. In der vorbereiteten Springform 30-35 Minuten backen; Das Kürbiseis zusi lich mit frisch gi benem Ingwer und einer Schlagsahne dabei darf der Cheesecake ruhig dunkel werden. Anschließend Prise Chili ver ern. Zum Servieren das ürbi in Sternform mindestens 4 Stunden auskühlen und ruhen lassen. ausstechen und mit Kakao oder Zimtzucker bestreuen. METRO Trends