Woolworth Prospekt – Angebote ab 01.05.2020 bis 30.06.2020 – Seite 9

IR d i JN GENIESSEN | CHEN B \ | Rita h | Quinoa-Salat mit Zucchi iegen Für 4 Personen nl f Zutaten | « 250 g rote Quinoa « 3 Knoblauchzehen + 1-3 Chilis « 3 Zucchini + Salz, Pfeffer « 4 EL Olivenöl « 60 g Salzzitrone « 1 Bund Minze « 1 Bund Koriander « 1 Gurke + Saft von 1 Zitrone « 50 ml Olivenöl + Salz, Pfeffer « 150 g Ziegenfeta zh « optional Blüten von Zucchini, Koriander, BR Le 4 Borretsch, Ringelblume Bd BR sé & ANT | ZUBEREITUNG À LE | 1 Quinoa mit 500 ml Wasser und etwas Salz PA a 25 Minuten köcheln und weitere 5 Minuten zuge- \ ce el | ye deckt quellen lassen. Grill im Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. a | 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben © schneiden. Chilis in Ringe schneiden. Zucchini wa- schen, quer halbieren und in dünne Scheiben schnei- = den. Auf dem Blech ausbreiten. Mit Salz und Pfeffer $ a würzen und Olivenöl darüberträufeln. Das Blech VA, unter den Grill schieben. Co > Le 3 Sobald die Zucchini anfangen zu bräunen, Knob- lauch, Chili und in Scheiben geschnittene Salzzitrone X drüberstreuen. Bis zum Schluss mitgrillen. 4 Minze und Koriander grob hacken. Gurke schälen, BUCHTIPP: halbieren, Kerne entfemen und in feine Scheiben ANegetai Pr schneiden. Saft der Zitrone auspressen und mit (Callwey, dem Olivenöl verrühren. Alle Zutaten in einer großen Er Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7 20€) Ziegenfeta zerkrümeln. Zum Servieren mit Blüten dekorieren sas Secma soe sss Fi + m Rote-Bete-Raviolimit Ve N = fritierter Brennessel ’ Für 4 Personen 3 Für den Teig Mehl, Salz, Eier und Öl mit Zutaten dem Rote-Bete-Saft zu einem Neten eee «350 g Rote Bete « 2 frische festen, glatten Teig verkneten. Das übrige Knoblauchzehen + 1EL Olivenöl Eiweiß beiseite stellen. Je nach Größe « 1 Zweig Rosmarin « 100 g Creme der Eier kann die Mehlmenge etwas fraiche « 100 g geriebener variieren. Den Teig in Folie wickeln und Parmesan « 1 Eigelb « 1 Spritzer mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Zitronensaft « Salz, Pfeffer 4 Den Nudelteig dünn ausrollen - mit der Für den Teig Nudelmaschine Stufe 6. Mit dem Aus- + 300 g Wiener Griessler (doppel- stecher 9 cm groBe Kreise ausdrücken. griffiges Mehl) « 1 TL Salz Auf jeden Kreis 1 TL Füllung setzen. Die we «2 Eier plus 1 Eigelb « 2 EL Teigränder dünn mit Eiweiß bepinseln, Je Olivenöl « 2 EL Rote-Bete-Saft zusammenklappen und sorgfältig mit (vom Anbraten der Füllung) einer Gabel verschlieBen. Auf ein Blech Zum Anrichten oder Brett mit einem bemehlten Küchen- « 150 g Butter « 6-8 Zitronenfilets tuch legen. « 50 ml Öl zum Frittieren 4 Einen groBen Topf mit Salzwasser zum + 1 Handvoll Brennnessel Kochen bringen. Die Ravioli vorsichtig ins siedende Wasser gleiten lassen. ZUBEREITUNG Temperatur etwas runterschalten und 1 Die Rote Bete schälen und in sehr klei die Teigtaschen ca. 6 Minuten al dente ne Würfelchen schneiden. Den Knoblauch kochen. schälen und würfeln. In einer Pfanne das 5 In einem kleinen Töpfchen die Butter ‚Olivenöl sanft erhitzen. Den Knoblauch bei Niedrigtemperatur schmeizen. anbraten. Die Gemüsewürfelchen und Die Zitronenspalten dazugeben. 3 EL Wasser dazugeben und ca. 12 Minu- 6 In einem anderen Topf das Öl erhitzen ten garen. Etwas abkühlen lassen. und die Brennnesselblätter frittieren. 2 Rosmarin hacken. Rote Bete mit ‚Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. zum allwey/Bonis Rosmarin, Cr&me fraiche, 50 g Parmesan, ‚Anrichten die Ravioli auf tiefe Teller ver- Eigelb, Zitronensaft, Salz und teilen. Mit Zitronenbutter, Parmesan und Pfeffer würzen. frittierten Brennnesseln servieren. Fotos: Ri Wohnen & genießen 39 F