Metro Prospekt – Angebote ab 25.02.2021 bis 25.03.2021 – Seite 3

gee arn A à LU a a, ig ee x 5 2 & x Rezept für 4 Personen Zutaten für die Tempura-Garnelen: (x 1 8 rote wilde Garnelen, geschält und entdarmt “ur 4EL Stärke ne del 1/2 Packung Tempura-Teig b Zutaten für die Spicy Mayonnaise: BEL Kewpie-Mayonnaise ga | Zubereitung: LEL Sambal Manis — Die Garnelen mit der Stärke panieren, dann in denangerührten LEL Ketchup Tempura-Teig geben und komplett mit ihm umhüllen. Dann in einer Friteuse für 2,5 Minuten bei 180 Grad ausbacken. Zutaten für die Garnitur: 4EL Karotten-Spaghetti pe à Für die Spicy Mayonnaise alle Zutaten miteinander verrühren. 4EL Rettich-Spaghetti le 4 EL Mandarinenfilets, fein geschnitten lk Zum Garnieren die Spaghetti in Eiswasser geben und die 1 TL Mandarinenzeste in feinen Streifen Mandarinen fein schneiden. Spaghettiaus Eiswasser nehmen 16 Korianderblätter undabtropfen lassen. Zusammen mit den Zesten und den Korianderblättern auf den Garnelen verteilen. DIP UND MARINADE AUS PAD-THAI-SAUCE MIT RED-BOAT-FISCHSAUCE à UND PHYSALIS À wi Dn Hf EE Zes 7 il " mi Zubereitung: Die Schalotten für den Dip, der auch als Marinade dient, ungeschält in Alufolie einpacken und im Ofen bei 180 Gradfür Pk 45 Minuten garen, danach schälen. Die Kumquats in Scheiben schneiden und entkernen. Anschließend alle Zutaten 1 2 Minuten langim Mixer zerkleinern. > ER ® Die Dry-Aged-Koteletts vom Schwein von beiden Seiten scharf angrillen und mit der Marinade bestreichen. Dann bei a 180 Grad für 10 Minuten in den Umluftofen geben. Im Anschluss für 20 Minuten bei 50 Grad im Ofen ruhen lassen. y @% Daraufhin erneut mit der Marinade bepinseln und nochmals scharf von beiden Seiten angrillen. Danach aufschneiden undmit der Marinade servieren. Br Die gegrillten Tomahawk-Steaks vom deutschen Dry-Aged-Rind von beiden Seiten scharfangrillen,mit der Marinade bestreichen und dann für 10 Minuten bei 180 Grad in den Umluftofen geben. Im Anschluss für 20 Minuten bei 60 Grad im Ofen ruhen lassen. Daraufhin erneut mit der Marinade bepinseln und nochmals scharf von beiden Seiten angrillen. Danach aufschneiden und mit der Marinade servieren. 1 EL Rezept für 4 Personen in 2-3 kgFleisch (z. B. Dry-Aged-Tomahawk-Steaks und -Schweinekoteletts) a É zi Zutaten für den Dip / die Marinade: 3 groBe Schalotten & 3 a 7 ER 2Kumquats = 150 mi Pad-Thai-Sauce en E 4clSojasauce Ke # En ie fr 4cl Red-Boat-Fischsauce v À FA 6Physalis a EN 2EL rote Zwiebelwürfel Le 4 ji à She LEL Five-Spice-Gewürzpulver " N © 5 à CR Gros CT ronds ff