Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.01.2021 bis 31.01.2021 – Seite 83
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthältfl RG Jetzt hatten wir uns gerade an Hafer, Soja und a 1 Set Co. als Milchersatz gewöhnt, nun kommt die gelbe Spalterbse. Drei junge Berliner haben zwei Jahre lang gemeinsam mit der Techni- schen Universität geforscht, entwickelt und an einem Businessplan gefeilt, um einen pflanzli- chen Milchersatz auf den Markt zu bringen. Er A RS DK % sollte mehr Protein und weniger Kohlenhydra- hu” > u. A te enthalten als Milch aus Soja oder Hafer und à K 2 obendrein gut schmecken. Und so sind Nicolas AI E A f) Hartmann, Niklas Katter und Moritz Braun- B De æ #4 Mr Kk warth auf das Erbsenprotein gekommen. &s LE . x Ihre Pflanzenmilch „viy“ ist seit letztem 5 DIE GELBE ce Herbst auch im ROSSMANN-Regal zu finden. SPALTERBSE ist a Ar Drei Varianten gibt es: Neben dem Original- die Basis. Für „vly“ id wird nur das daraus tj produkt eine ungesüßte und eine Barista- isolierte Protein Version. Geschmacklich ist die Milchalterna- verwendet tive erstaunlich neutral, gar nicht erbsig und schön cremig. Auch aufschäumen lässt sie sich richtig gut, was besonders für Kaffee- liebhaber wichtig ist. Die Umweltbilanz der in Nordfrankreich angebauten und in Nord- rhein-Westfalen verarbeiteten Hülsenfrucht kann sich ebenfalls sehen lassen: 15-mal Bisher haben die drei sympathischen weniger CO,-Emissionen als bei der Herstel- Freunde allen Grund, davon auszugehen, lung von Kuhmilch. Die getrockneten Erbsen dass ihre Milchalternative fliegt. „Es gibt werden eingeweicht, püriert und zentrifu- nicht viele Start-ups, die gleich im ersten Jahr giert, um das Protein zu isolieren. Das reine deutschlandweit mit ihrem Produkt in 6000 Erbsenprotein wird dann mit Reis, Rapsöl, Vi- Geschäften landen. Und wir haben bereits die taminen und Mineralien angereichert, um die Produktionsmarke von einer Million erreicht“, Milch cremig und nährstoffreich zu machen. sagt Nicolas Hartmann nicht ohne Stolz. Der Name „vly“ ist übrigens ans englische Aber der Erfolg ist den Jungunternehmern HÜBSCH VERPACKT Wort „fly“ für fliegen angelehnt: „Zum einen, „vly“ gibtesin auch nicht einfach in den Schoß gefallen. weil unsere Milch so leicht ist, aber auch, weil drei Varianten: Hier sind drei extrem gut ausgebildete und ungesüßt, das Produkt einfach fliegen soll,“ sagt Nicolas original und als ehrgeizige junge Männer am Werk, die genau Hartmann, 27. Das „v“ steht für vegan. Barista-Version wissen, was sie tun. Ihre Kenntnisse sind per- fekt aufeinander abgestimmt. Niklas Katter, 30, ist Jurist und kümmert sich um Vertrieb und Finanzen, Moritz Braunwarth, 29, Koch u mit Sterneküchenerfahrung und studierter Lebensmitteltechnologe, ist für die Entwick- lung verantwortlich, und das Marketing liegt No aut bei Nicolas Hartmann, Ex-Leistungssportler "Today wor nomx und Betriebswirt. Er war es auch, der sich als Ten leidenschaftlicher Veganer mit pflanzlichen de, zog er die Reißleine und steckte seine » JANUA? 21 centaur 83
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