Lidl Prospekt – Angebote ab 17.03.2020 bis 30.04.2020 – Seite 16

Wie der © ee 5 > erfunden wurde N Text: Vanessa Müller 2; N \\ Eine Geschichte von Ahenteuern, N 2 Seefahrern und der großen Sehnsucht. Bis vor einigen Jahren wirkte er immer ein bisschen angestaubt. Fiel das Wort Eierlikör, dachten Genießer vielleicht noch an beschwipstes Vanilleeis mit Schokostreuseln bei Oma. In jüngster Zeit wandelt sich das Image des cremigen Drinks. Plötzlich sind amerikanischer Eggnog zu Weihnachten und ein Glas vom Likör zu Ostern wieder modern. Verdient hat er es - denn schon seine Entstehungsgeschichte ist alles andere als altbacken. Sie erzählt von exotischen Ländern, Seefahrern und der großen Sehnsucht nach der Ferne. Reisen wir in der Zeit zurück: Das 17. Jahrhundert nähert sich seinem Ende. Soldaten, Abenteurer und Entdecker haben Brasilien in Besitz genommen, unter ihnen viele Niederländer. Doch wie Pl die Dekade, so ist auch ihre Zeit in dem südamerikanischen Land abgelaufen. Die Portugiesen haben im immerwährenden Kampf um Gold und Gewürze die Oberhand gewonnen. Ein hollän- + 53 disches Schiff nach dem anderem pflügt sich durch die Wellen vor der brasilianischen Küste. Sie sind auf dem Weg in neue Gewässer. „In ihren schweren Truhen nehmen sie das Rezept mit, sicher verwahrt vor der salzigen Seeluft.“ Ee Manche von den Männern haben Jahre im Amazonasgebiet verbracht. Sie essen und trinken ganz anders als die Landsleute daheim. Unter anderem lieben sie ein alkoholisches Getränk, das die brasilianischen Tupo-Guarani-Indianer auf Basis von Avocados herstellen und „Abacate“ nennen. Gemixt wird es aus dem gelben, butterweichen Fruchtfleisch. Mit Rohrzucker und Rum verfeinert, geben ihm die Kolonialherren den Namen „Advocaat“, Inihren schweren Truhen nehmen sie das Rezept mit, sicher verwahrt vor der salzigen Seeluft. Im Bauch der Schiffe lagern Avocados. In ihren indonesischen Besitzungen gedeihen die Pflanzen bald am Rande des asiatischen Dschungels. Doch zu Hause in den Niederlanden wollen sie ein- SEA fach nicht wachsen. Was tun? Viele Jahre des Wartens vergehen. Doch dann hat ein kluger de Kopf die Lösung vor Augen. Sie ist im wahrsten Sinne: das Gelbe vom Ei! ( N N NN tl | | ’ | „Auch sonst schwingt beim Eierlikör brasil nisches Feuer mit.“ fl il | | | | | | (ik | | Ì | Nach Darstellung des Herstellers tauscht der aus Antwerpen stammende und in 23 Deutschland lebende Unternehmer Eugen Verpoorten 1876 die Avocados gegen Eigelb und entwickelt eine spezielle Rezeptur. Er mischt Dotter, Branntwein, E Zucker und andere Zutaten zu einer geheimen Eigenkomposition, die bis heute produziert wird. Daneben gibt es eine ganze Reihe weiterer Eierliköre, die die ‚Avocado im Namen führen, man denke nur an Bols Advocaat. ‚Auch sonst schwingt beim Eierlikör immer noch brasilianisches Feuer mit. Wenn Oma 1961 den Werbeslogan „Ei, Ei, Ei...“ summte, dann ahnte sie vielleicht nicht, A dass es sich um eine Neuversion des heißen Sambatitels „Ay, Ay, Ay, Maria, Maria aus Bahia“ handelte, komponiert vom großen französischen IN Chansonnier Paul Misraki. Angestaubt? Von wegen! Eierlikör OSTERN 20-Sn0