Rossmann Prospekt – Angebote ab 01.05.2021 bis 31.05.2021 – Seite 62
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthältFOTOGRAFIN | Mona Binner REZEPTE UND FOODSTYLING | Julia Luck PRODUKTION | Sylvia Raßler Spargel kusst Erdbeere Wir sehen rot, weifs, grün — Spargel und Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm Erdbeeren Spargel-Carpaccio m EINKAUFSLISTE FÜR 4 PORTIONEN 4 EL enerBiO Griechisches natives Olivenël extra, 50 g enerBiO Macadamianlisse (geröstet und gesalzen), 2 EL enerBiO Hanfsamen, 2 TL enerBiO Fruchtaufstrich Erdbeere 40% weniger Zucker*, 1 TL enerBiO Reissirup, 2-3 EL enerBiO Zitronensaft, 2 EL enerBiO Hanföl, 500 g grüner und weißer Spargel, Salz, 250 g Erdbeeren, 1TL rosa Pfeffer, 50 g roter Babymangold oder Babyleaf-Salat Nährwerte pro Portion ca.: 312 kcal, 1.305 K}, 6 8E, 26 8F, 10 8 KH UND SO GEHT’S: Beide Spargelsorten vollständig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dann längs mit einem Sparschäler in sehr feine Scheiben schneiden. Eine Grill- ERBEER-CHIA-MARMELADE Köstlicher Erdbeerfruchtaufstrich pfanne erhitzen und die Spargelscheiben portionsweise nebeneinander von beiden ganz ohne Erhitzen und ohne Seiten ca. ı Minute grillen und dabei leicht salzen. Nach jeder Portion die Pfanne Gelierzucker: 250 g gewaschene wieder dünn mit 1-2 EL Olivenöl bestreichen. Die gegrillten Spargelscheiben auf eine und geputzte Erdbeerstücke mit 1 EL enerBiO Zitronensaft und 1 EL Platte geben und abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und nach Belieben in dünne Scheiben oder Viertel schneiden. Salat waschen und trocken schleudern, enerBiO dunklem Agavendicksaft pürieren. Dann 2 EL enerBiO Chia- zusammen mit dem Spargel und den Erdbeeren auf 4 Tellem anrichten. samen unterrühren, alles in ein Die Macadamianüsse hacken, den rosa Pfeffer grob mörsern und beides mit den Schraubglas geben und mindestens Hanfsamen mischen. Für das Dressing den Fruchtaufstrich mit Reissirup, Zitronen- 2 Stunden quellen lassen. Ca. 2-3 saft und ı EL Wasser verrühren, dann das restliche Olivenöl und Hanföl unterschlagen, Tage im Kühlschrank haltbar. und mit Salz würzen. Dressing über das Carpacchio träufeln und mit dem Macadamia- Pfeffer-Crunch garnieren. Dazu passt ein enerBiO Baguette (glutenfrei). 62 SCHÖN FÜR MICH *im Vergleich zu einer Erdbeerkonfitüre mit einem Zuckergehaltvon 54 8/100 8
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