Metro Prospekt – Angebote ab 01.12.2019 bis 31.12.2019 – Seite 31
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Bitte beachten Sie, dass dieser Text automatisch generiert wird und möglicherweise Fehler enthältGOURMETRO Regional 31 ESSEN EMEINS M RETTEN TEXT | NIKOLAUS PROKOP METRO sagt der Lebensmittelverschwendun den Kampf an: mit innovativen Kooperationen und guten Ideen für einen bewussteren Umgang mit wertvollen Ressourcen. ethisches und soziales Problem: Denn während jeder Bundesbürger einer Studie der Universität Stuttgart zufolge jährlich im Schnitt 82 Kilo an Lebensmitteln wegwirft (das sind zwei voll beladene Einkaufswagen pro Jahr!), können eltweit landet ein Drittel aller auch in Deutschland viele Menschen ihren täglichen Bedarf Lebensmittel nicht auf dem Tisch, sondern im Müll. Die an Nahrungsmitteln oft nur unter Schwierigkeiten decken. Ursachen dafür sind breit gefächert: oft, weil das Mindest- Andererseits stellt die Lebensmittelverschwendung haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, obwohl die Lebensmittel bei jährlich weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen auch ein grundsätzlich noch genießbar wären. Auch, weil zu viel schwerwiegendes wirtschaftliches Problem und große produziert oder eingelagert wurde oder weil die Form oder Verluste entlang der Wertschöpfungskette bei der Nah- Farbe mancher Produkte - etwa bei Obst oder Gemüse - rungsmittelproduktion, im Handel und in der Gastronomie nicht der vorgegebenen Norm entspricht. Oft aber, weil dar. Und nicht zuletzt verursacht die Verschwendung daheim oder im Restaurant die Portion auf dem Teller wertvoller Nahrungsmittel eine erhebliche Belastung größer als der Hunger war. Derzeit entsorgen Landwirt- der Umwelt, mit Treibhausgasemissionen in Höhe von schaft, Industrie, Handel, Gastronomie und Haushalte in mehr als drei Gigatonnen: Für Herstellung und Transport Deutschland jährlich rund 12 Millionen Tonnen Lebens- der nicht genutzten Nahrungsmittelressourcen werden mittel. Diese Verschwendung bedeutet einerseits ein großes unnötig Energie, Wasser und Flächen beansprucht sowie
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